丽滋卡尔2019-12-04 14:24:40
“民以食为天”，我国对于饮食文化极其推崇。
日常生活中的大事小情，都能用“吃”来形容：
工作=饭碗
解雇=炒鱿鱼
没钱=吃土
花积蓄=吃老本
混得好=吃得开
拿好处=吃回扣
请求被拒绝=吃闭门羹
...
“吃”的意义如此重大，国人如此爱吃，也极其会吃，但是国人消化系统肿瘤的患病率却非常高，食管癌就是典型癌症。
据2018年世卫组织《全球癌症报告》显示，我国食管癌患病率和死亡率排在全球第五位；但因我国庞大的人口基数，食管癌新发患者和死亡患者的人数却占全球的55%左右。慢病调理，专业的健康体检，选择天津健康管理中心——丽滋卡尔医院。
从数量上看，全球一半食管癌都在中国！但是我们的邻国——日本、韩国的食管癌发病率并不高。
中国人到底吃错了什么？
烫！
饮食过热造成的慢性灼伤，正是诱发食管癌的重要因素！
“快，这个得趁热吃，别放凉了！”从小到大的饭桌上，总能听见长辈说这句话，尤其是老一辈，“趁热吃，趁热喝”已经成为他们的饮食习惯。
早在2016年6月，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示，饮用65℃以上的热饮（ⅡA类致癌物），会增加患食道癌的风险。慢病调理，专业的健康体检，选择天津健康管理中心——丽滋卡尔医院。
除了喜欢烫，食管癌还“偏爱”哪些人群？
无辣不欢
辣味已经成为了国人最钟爱的味道了，丽滋卡尔国际医院·内科医师·刘雪梅医生介绍：辣味其实是一种痛感，过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，上皮细胞核酸代谢受影响，从而出现黏膜炎症。长此以往，有可能促使食管癌变。慢病调理，专业的健康体检，选择天津健康管理中心——丽滋卡尔医院。
咸菜火腿
不管是南方北方，国人都喜欢吃一些腌制食物。北方的腌酸菜、腌萝卜，南方人的咸鱼、火腿等。但是这些腌制品多少都会含有硝酸盐或亚硝酸盐，而硝酸盐或亚硝酸盐摄入过多也会增加患癌几率。慢病调理，专业的健康体检，选择天津健康管理中心——丽滋卡尔医院。
抽烟喝酒
在吸烟酗酒的人群中，食管癌发生的几率也会升高。
都知道吸烟可以致癌，这也包括食道癌。烟草中的很多致癌物质能够随唾液或食物进入食管，久而久之攻击食管粘膜，引起食管癌。
烈性酒对食管黏膜造成物理性的刺激损伤，会直接在食管黏膜上留下瘢痕。慢病调理，专业的健康体检，选择天津健康管理中心——丽滋卡尔医院。
吃得太粗糙
很多人经常爱吃一些粗糙的杂粮食物，这也会增加食管癌的几率。食物太硬或咀嚼不细，粗糙的食物在经过食道的时候会损伤食道的黏膜，长此以往就可能导致食管癌的癌前病变。慢病调理，专业的健康体检，选择天津健康管理中心——丽滋卡尔医院。
保护食管，从管住嘴开始
吃新鲜的食物
尽量远离腌制、熏制、烧烤食品。少吃太辣的食物、麻辣烫、火锅、烧烤等往往又辣又烫，不建议常吃。
吃饭时间至少15分钟
吃饭不要太急，充分咀嚼，最好用15-20分钟吃早餐，30分钟左右吃中晚餐。
茶、粥凉凉再喝
食物的食用温度最好不超过60℃，热茶、烫粥、热汤面都应凉凉再喝。
适当“偏食”
研究表明，西兰花、卷心菜、萝卜等有助降低食管癌发生风险。与全谷物吃得少的人相比，摄入全谷物多的人患食管癌的风险大约低45%。
每餐七分饱
饮食过饱会引起胃内压力增加，胃气上递，引起或加重胃酸反流。少食多餐、每餐只吃七八分饱有助控制腹压，预防或减轻胃酸“腐蚀”食管。慢病调理，专业的健康体检，选择天津健康管理中心——丽滋卡尔医院。
刘雪梅主任最后建议，如果自己或者家中老人有吃过烫食物的习惯，或者嗜辣，建议每年定期到医院体检，进行胃镜检查。
2019年上海市抗癌协会发布的《居民常见恶性肿瘤筛查和预防推荐》，给出了食管癌的具体筛查建议：
1. 食管癌高危人群普通内镜检查，每2年一次；
2. 内镜检查病理提示轻度异型增生，每年1次内镜检查；
3. 内镜检查病理提示中度异型增生，每半年1次内镜检查。
